CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ngò gai, rau om cắt nhuyễn.
- Ớt sừng cắt lát.
Bước 2: Chế biến
- Ướp gà: 1 muỗng canh hành tím băm + 1 muỗng canh nước mắm + 1/3 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê bột canh + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và ướp trong 15 phút.
- Sau khi ướp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, bỏ gà vào xào khoảng 5 phút cho gà săn lại.
- Đổ 1,5l nước vào nồi gà, nấu sôi rồi vớt bọt và dầu trên mặt nước.
- Vò sơ lá giang rồi thả vào nồi. Nấu tiếp 5 phút.
- Nêm 1 muỗng cà phê bột canh + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng canh đường + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột chanh + 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh ra tô, trang trí thêm ngò gai, rau om và ớt sừng.
- Ăn với cơm trắng hoặc bún.
- Chấm với nước mắm.
Chúc các bạn thành công với Cách làm Canh gà lá giang thanh mát, hấp dẫn này nhé!
Mẹo vặt
- Không nên cắt mà chỉ vò nhẹ lá giang để ra chất chua trong lá và không bị đắng.
