CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Sơ chế gà.
- Ngò, cà rốt rửa sạch, cắt gốc.
- Xà lách búp rửa sạch, cắt gốc rồi cắt khúc đôi.
- Gừng, hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
- Ướp gà: 60g nước mắm + 40g tương ớt + 10g bột canh + 40g đường + 10g bột ngọt +10g gừng băm +30g hành tím băm + 20g tỏi băm + 5g tiêu sọ ướp đều gà trong 20 phút.
- Ủ gà: Xào 35g dầu ăn + 25g tiêu xanh + 25g hành tím + 20g tỏi đến khi thơm thì cho 600g nước lọc và gà vào nồi ủ (nhớ đổ cả phần gia vị ướp gà vào nồi nhé). 5 phút đảo gà 1 lần để gà thấm đều gia vị, để lửa lớn.
Bước 3: Thưởng thức
- Khi gà chín thì vớt ra, chan sốt lên trên, trang trí thêm ngò rí, cà rốt, ớt sừng và thưởng thức
- Ăn kèm với muối tiêu chanh và xà lách.
Chúc bạn thành công với Cách làm Gà hấp nước mắm đậm đà, hấp dẫn này nhé!
Mẹo vặt
- Chọn gà săn chắc, đầy đặn, da sáng là thịt ngon
- Khi sơ chế, dùng muối chà xát thân gà, dùng nước 80 độ C + 1 ít cốt chanh sẽ sạch được lông và không để lại mùi hôi của gà
- Khi ủ gà, bỏ gà vào nồi lúc nước nguội dể da gà săn từ từ.
