Cuộc Sống

Cách làm Gỏi Tai Heo cực bắt miệng, ăn hoài không ngán

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Ngó sen ngâm nước, vắt thêm chanh để trắng sau đó cắt khúc và chẻ đôi.
  • Rau răm, dưa leo, cà rốt rửa rửa sạch.
  • Tai heo rửa sạch.
  • Dưa leo bỏ ruột, sắn sợi gợn sóng rồi trộn với đường để dưa leo được giòn lâu.
  • Cà rốt bào vỏ, sắn sợi gợn sóng.
  • Hành tây cắt sợi mỏng.
  • Gừng cắt lát mỏng.
  • Hành tím đập dập.

Bước 2: Chế biến

  • Luộc tai heo với 1 lít nước + gừng lát + hành tím + 5g muối trong 15 phút.

  • Tai heo sau khi luộc thì ngâm nước cho nguội.
  • Cắt tai heo thành sợi mỏng.

Làm sốt trộn:

  • Luộc ớt mềm, bỏ hột.

  • Pha 50g đường + 50g nước mắm + 25g nước tắc đã lọc hạt rối khuấy đều.
  • Cho ớt luộc và hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.

Làm nước mắm:

  • Pha 30g đường + 30g nước mắm + 15g nước cốt tắc + 15g nước lọc rồi khuấy đều.
  • Thêm 15g ớt băm + 10g tỏi băm.

Bước 3: Thưởng thức

  • Trộn đều tai heo, cà rốt, dưa leo, hành tây, ngó sen, rau răm cùng với sốt trộn, chan 1 muỗng dầu hành để món ăn thơm ngon hơn.
  • Khi gỏi đã thấm gia vị, dùng vợt lấy gỏi ra để ráo nước ( vì món gỏi phải khô, ít nước ).
  • Trộn đều rau răm, đậu phộng rang và hành phi.
  • Trang trí ớt sừng.
  • Chiên bánh phồng tôm để ăn kèm.
  • Chấm nước mắm pha sẽ ngon hơn.

Chúc bạn thành công với Cách làm Gỏi tai heo cực bắt miệng, ăn hoài không ngán này nhé!

Mẹo vặt

  • Lựa tai heo có màu trắng hồng sẽ ngon.Trộn gỏi nhẹ tay để món gỏi được giòn hơn.

0/5 (0 Reviews)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button