Cuộc Sống

Cách làm Lươn Xào Lăn thơm béo, ngon mê mẩn

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Sơ chế lươn: dùng nước sôi 80 độ đổ vào để làm sạch nhớt, mổ ruột, rửa sạch rồi cắt khúc, bỏ đầu.
  • Rau ôm, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
  • Bún tàu và nấm mèo ngâm nước cho nở. Bún tàu cắt khúc, nấm mèo cắt miếng.
  • Hành tây, ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông.
  • Ớt sừng cắt lát.

Bước 2: Chế biến

  • Bắc chảo nữa lít dầu chiên sơ lươn.

  • Xào 15g dầu ăn + 25g sả băm + 10g tỏi băm + 10g hành tím băm sau đó cho lươn vào.
  • Thêm 200g sữa tươi không đường + 300g nước dùng + 200g nước cốt dừa nấu sôi.

  • Cho bún tàu, nấm mèo, hành tây, ớt chuông vào xào sau đó nêm 35g đường + 8g bột ngọt + 6g bột canh + 8g dầu hào + 15g nước tương.
  • Tạo màu với 1g bột cà ri + 3g bột nghệ + 10g điều màu + 10g bơ.
  • Xào khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

  • Múc ra tô, nêm rau ôm, ngò gai và ớt sừng, thêm đậu phộng rang phía trên.
  • Ăn kèm với bánh mì.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Lươn xào lăn thơm béo, ngon mê mẩn này nhé!

Mẹo vặt

  • Chọn lươn lớn, da sáng bóng là lươn ngon.

0/5 (0 Reviews)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button