CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch rau, thịt và xương.
- Hành tây cắt sợi mỏng.
- Ớt sừng, chanh cắt lát.
- Rau răm cắt khúc.
- Đập nhẹ sả cây rồi cột chặt lại.
GỢI Ý VIDEO HAY
Bước 2: Chế biến
- Hầm xương và nạm bò với 2l nước trong 1 tiếng 30 phút.
- Sau khi hầm, vớt thịt và xương ra.
- Cho 100g mắm ruốc và 0,5l nước vào nồi nấu trong 15-20 phút để mắm lắng xuống rồi đổ vào nồi nước dùng.
- Cho sả cây và thơm vào nồi nấu 15 phút.
- Sau 15 phút, nêm 15g muối + 15g bột nêm + 30g đường + 10g nước mắm + 15g sa tế + 30g màu điều.
- Cắt mỏng thịt bò.
Bước 3: Thưởng thức
- Trụng bún cho vào tô, thêm thịt bò, chả Huế và bò viên rồi chan nước lèo vào.
- Nêm rau râm và hành tây lên trên.
- Ăn kèm với rau muống bào, rau chuối bào, giá, húng quế.
Chúc các bạn thành công với Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị Huế này nhé!
Mẹo vặt
- Nấu mắm ruốc càng lâu thì mùi mắm sẽ giảm nhẹ.
- Nêm hầm xương và thịt trước để tiết kiệm thời gian chế biến.
