CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch rau, xương và thịt.
- Chanh, ớt cắt lát.
- Hành tây cắt sợi.
- Hành lá, ngò rí cắt nhuyễn.
- Bò tái, bò viên cắt lát mỏng.
Bước 2: Chế biến
- Hầm xương ống và nạm bò với 2,5 lít nước trong 1 giờ.
- Sau khi hầm xong, vớt xương và thịt nạm ra.
- Rang ngũ vị hương.
- Hành tím và gừng đập dẹp, nướng đến khi thơm.
- Cho ngũ vị hương, hành tím và gừng vào túi vải hoặc túi lồng, thêm 10g rễ ngò rí rồi cho vào nồi nước dùng hầm trong 15 phút.
- Sau 15 phút, lấy lồng hương ra rồi nêm 15g muối + 16g bột nêm + 25g đường (đối với người miền nam).
- Thái mỏng thịt nạm.
GỢI Ý VIDEO HAY
Bước 3: Thưởng thức
- Trụng sơ sợi phở cho vào tô.
- Để thịt nạm, bò tái, bò viên lên trên rồi chan nước dùng vào.
- Nêm hành lá, ngò rí, hành tây và rắc tiêu lên trên. Trang trí thêm ớt sừng
- Ăn kèm với giá, ngò gai, húng quế.
- Chấm với tương đen và tương ớt.
Chúc các bạn thành công với Cách nấu Phở đậm đà hương vị Việt Nam này nhé!
Mẹo vặt
- Có thể thay thế quế, hồi, trần bì, thảo quả, đinh hương bằng gói gia vị nấu phở.
- Bạn nên hầm nước dùng trước để tiết kiệm thời gian chế biến món phở.
- Tùy vào vùng miền mà bạn thêm hoặc bớt gia vị đường.
